Les environs de Chiasso ne sont que industries et rangées de maisons grises. Mais à 15 km, le décor change: des forêts denses couvrent le pied du Monte Generoso. C’est là que se perche Scudellate, un village mué en hôtel.
En savoir plusLes Studer élèvent les cochons ensemble, mais pas seulement ! Depuis le fin fond du Jura, ce couple d’agriculteurs innovants nous mijote des merveilles.
En savoir plusConserver les aliments sans détruire leurs précieux nutriments – telle est la passion de Nina Gautschi et de Manuel Lanini. Pour y parvenir, ils ont recours à la technique séculaire de la fermentation.
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