Une vieille bâtisse devenue un petit bijou

Les détails. En plus d’avoir leur importance dans l’aménagement et la décoration de l’auberge de montagne de Gaby et Andy Brownrigg, ils trahissent les origines anglaises d’Andy. Ainsi, à Eggberge, un hameau uranais isolé de la commune d’Altdorf et accessible uniquement en téléphérique, on peut déguster de véritables fish and chips. Ou le traditionnel beef and ale pie. Le dimanche, la sauce du rôti n’est pas brune, mais blanche. Pour les rösti en revanche, Gaby veille au grain: elle tient à ce que son mari les fasse exactement comme ceux de son enfance, dans le canton de Schwyz.

Les détails. En plus d’avoir leur importance dans l’aménagement et la décoration de l’auberge de montagne de Gaby et Andy Brownrigg, ils trahissent les origines anglaises d’Andy. Ainsi, à Eggberge, un hameau uranais isolé de la commune d’Altdorf et accessible uniquement en téléphérique, on peut déguster de véritables fish and chips. Ou le traditionnel beef and ale pie. Le dimanche, la sauce du rôti n’est pas brune, mais blanche. Pour les rösti en revanche, Gaby veille au grain: elle tient à ce que son mari les fasse exactement comme ceux de son enfance, dans le canton de Schwyz.

Gaby et Andy se sont rencontrés à Arosa. Elle était monitrice de ski, lui se trouvait en vacances. Ils ont ensuite loué un restaurant de montagne dans le canton des Grisons – et ont même remporté le jeu de la SRF «Mini Beiz, dini Beiz», dans lequel s’affrontaient des restaurateurs. Pourtant, le désir d’avoir leur propre affaire ne les a pas quittés. Andy a eu vent d’un restaurant à vendre à Eggberge. Sans grande illusion, ils s’y sont rendus. Ils ont trouvé la vieille bâtisse «affreuse», avoue Gaby, mais ont adoré le lieu et surtout le magnifique panorama. Peu après, ils étaient propriétaires de l’auberge de montagne d’Eggberge et se sont mis au travail sans tarder.

berggasthaus-eggberge.ch